Práctica XIII: Países Importadores y Exportadores del aceite de oliva
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| Ana Pajares Paola Cevallos Práctica XIII: Países Importadores y Exportadores del aceite de oliva Introducción El aceite de oliva presenta todavía un escaso nivel de internacionalización, circunstancia que lo ha preservado a lo largo de su historia de las violentas fluctuaciones de precios para el productor que se verifican en los demás aceites. A pesar de su rica historia y de sus cualidades intrínsecas que lo definen como un producto de calidad superior, en la actualidad sólo dos de cada 100 kilos de grasas alimentarias que se consumen en el mundo corresponden al aceite de oliva. Esta relación se eleva a cuatro de cada 100 kilos si consideramos solo los cuatro aceites de mayor consumo. El 90% del consumo del aceite de oliva se concentra en los países ribereños del mediterráneo que constituyen a la vez el 95% de la producción mundial. Por ello podemos decir del aceite de oliva que es todavía un aceite de uso doméstico en sus países de origen, con impacto e influencia mínima de los factores internacionales de oferta y demanda. Italia, debido a su alto consumo interno y también a los mercados exteriores a los que abastece tradicionalmente, necesita cada campaña más de 500.000 ton de aceites de oliva. Tres países -España, Grecia y Túnez- se han convertido en sus grandes suministradores, al sumar el 88% del aceite importado. España le aporta el 65% de esta cantidad, casi tres veces y medio más aceite que Grecia. Si las compras de aceite español se sitúan en las 300.000 tn, las de Grecia se quedan en las 80.000 tn y las de Túnez en las 71.000 tn. Según el informe de la Oficina Económica y Comercial en Milán, en los últimos años España ha colocado sus aceites a graneles en Italia a un precio un 10% inferior que el oliva griego, aunque a mejor precio que el tunecino. El 74% del aceite que importa Italia es virgen o virgen extra. Hay que tener en cuenta que la producción media del olivar italiano no llega a ser la mitad que la del español con una media que oscila entre las 480.000 toneladas -de la última campaña- y las 600.000 tn de media. Por contra, el consumo interno en aceites de oliva es muy superior al español, en más de 200.000 toneladas, y llega a alcanzar las 760.000 toneladas de media con un gasto anual de 73 euros per cápita cuando en España no supera los 25 euros per cápita. A ese consumo interno hay que sumarle las exportaciones, más cortas que las españolas, pero con mucho más valor añadido en lo económico. Durante las últimas ocho campañas, la media de las exportaciones de aceite de oliva italiana se han estancado en las 325.000 tn, lo que les obliga a comprar cada campaña en torno a las 500.000 tn de aceite de oliva, la gran mayoría a empresas y cooperativas españolas. Principales países importadores de aceite de oliva en (1.000 t)
Fuente: COI
Principales países Exportadores de aceite de oliva (1.000 t)
Fuente: COI Conclusión: Como podemos observar el mayor importador de aceite de oliva es USA, es un mercado que desde hace mucho tiempo ha sido codiciado sobremanera, pero no debemos solamente tener los ojos puestos en el. Entre los principales países importadores aparece en tercer lugar Brasil (superando inclusive a Japón), esto nos dice mucho sobre los nuevos mercados que tiene el aceite de oliva, aquellos países con economía emergente. Existe un hecho interesante, se puede apreciar que tanto Italia como España aparecen en los dos gráficos. Estos dos países compran zumo de aceituna molturado a terceros, en el caso de Italia lo hace principalmente a España, Grecia y Túnez. España hace lo propio con Marruecos, Grecia y Túnez. Nuestro mayor competidor en cuanto a exportaciones de aceite de oliva es Italia, pero si miramos atentamente, España le proporciona gran parte de este aceite, las exportaciones italianas son más cortas que las españolas, pero con mucho más valor añadido en lo económico. Bibliografía http://www.worldfoodscience.org/cms/?pid=1001123 http://alimentos.contenidosrbrizuela.com/notas/noticia004_13jun.htm http://www.revistaalcuza.com/REVISTA/articulos/GestionNoticias_699_ALCUZA.asp http://www.internationaloliveoil.org/ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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